Séparation très efficace du jaune d'oeuf

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Séparation très efficace du jaune d'oeuf

Message  CloF le Jeu 13 Sep - 6:55

Un truc tout bête mais très ingénieux.

Il vous faut une bouteille en plastique vide.

Casser votre oeuf dans une assiette. Prenez votre bouteille en main et appuyer légèrement dessus pour la vider d'un peu d'air. Tout en maintenant votre bouteille, approchez le goulot du jaune et relâcher progressivement la pression que vous exercez sur la bouteille. L'appel d'air dans la bouteille fera remonter le jaune entier (non cassé). Maintenez la pression quand le jaune est à l'intérieur de la bouteille et transvasez le jaune dans votre bol en appuyant à nouveau sur la bouteille.

Le truc en image ?










CloF
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